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Photo: Martin Brüngger
Photo: Martin Brüngger

Mittwoch, 22.09.2021

freie Plätze verfügbar

16:00 – 20:00

F13 – Zweisprachiger Kurs

Feuer und wilde Küche

Feuer machen wie in vergangenen Zeiten, Kräuterwanderungen, «wilde» Kochtechniken, alte Rezepte neu entdeckt und vieles mehr.



Zielpublikum

Erwachsene und Kinder ab 7 Jahren in Begleitung

4 – 12 Personen



Sprache

zweisprachig (deutsch und französisch)



Ziel und Inhalt

Im Zentrum des Kurses stehen das Feuer und das Kochen, angereichert mit dem, was die Natur uns anbietet. Wie in vergangen Zeiten feuern und kochen wir mit einfachen Mitteln. Wir entdecken, wie man mit Feuerstein und Schlageisen oder Feuerbohrer ein Feuer entfacht. Dies ist nicht immer ganz einfach, bringt aber eine ganz besondere Befriedigung, wenn es gelingt. Auch lernen wir, wie man ein Feuer macht, ohne in der Natur Spuren zu hinterlassen.

 

Die Natur bietet uns eine Vielfalt an feinen essbaren Wildpflanzen, Pilzen und Beeren.

Unter fachkundiger Führung lernen wir einige davon kennen und sammeln diese zur weiteren Verarbeitung. Wir kombinieren diese mit bekannten Rezepten und entdecken sie so neu. Dabei gibt es viel Freiraum für Fantasie und Kreativität. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar Brennnessel-Chips oder einem Kuchen im Topf über dem Feuer gebacken ?

 

Im Einklang mit der Natur passen wir uns dem Rhythmus der Jahreszeiten an. Und natürlich gibt auch das Feuer seinen eigenen Rhythmus vor. Das Programm kann auch spontan nach Interesse der Teilnehmenden angepasst werden.



Termin

Mittwoch, 17.03., 12.05. und 22.09.2021

16:00 – 20:00

3 x



Gebühr Kurs bzw. Abend

CHF 165.— bzw. CHF 55.— Erwachsene

CHF 150.— bzw. CHF 50.— Mitglieder (Erw.)

CHF   75.— bzw. CHF 25.— Kinder und Jugendliche

 

Lebensmittel im Wert von CHF 10.- pro Person und Abend sind inbegriffen.

 

Die Gebühr ist vor Ort bar zu begleichen.



Leitung

- Lorenza Marconi, Biologin und Outdoor Guide
- Martin Brüngger, Biologe, Spezialist für essbare Wildpflanzen



Treffpunkt

Chärnholzweg 10

2553 Safnern

Wegbeschreibung



Mitnehmen

- der Witterung angepasste Kleidung
- Campingbesteck (Teller, Service, Tasse)
- Taschenmesser



Anmeldung obligatorisch

Anmeldungen nehmen wir online über unsere Website, per E-Mail, telefonisch oder schriftlich entgegen.



Besondere Hinweise

Der Kurs findet bei jeder Witterung statt.

 

Bitte beachten Sie die Bestimmungen und Hinweise für Teilnehmende.



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CHF   30.– Einzelmitglied 
CHF   50.– Familie und/oder Paar 
CHF 100.– Kollektivmitglied